Уважаемые покупатели! В настоящий момент мы находимся в отпуске и не можем быстро обрабатывать Ваши заказы. Все поступившие заказы будут обработаны после 1 декабря. Приносим извинения за доставленные неудобства.

Поиск

Категории

Технология переработки плодов и ягод.

ID
32681
Автор
Скрипников Ю.Г.
Год издания
1988
Издательство
Агропромиздат.
Страниц
287 с. илл.
Переплёт
твёрдый
Формат
обычный

 Нет в наличии

В книге рассказано о плодово-ягодном сырье, способах его доставки, приемки и хранения. Описаны процессы производства соков, компотов, консервов. Даны технология сушки плодов и основы организации технохимического контроля. Книга содержит многочисленные иллюстрации.

НаучКнига.
Сайт основан на движке Inozem
Служебный вход© НаучКнига 2015-2017
Страница сгенерирована за 0.12с.